Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Enak

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Enak

Indonesia terkenal dengan sumber tenaga alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Pun gak cuma tipe dan wujudnya yang berbagai, metode mengolahnya malahan butuh trik berbeda-beda. Ada yang sepatutnya diparut, dilarutkan, pun dibakar terlebih dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang ideal, larutkan terpenting dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sejenak baru tuangkan dalam masakan.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. Melainkan metode pengolahannya konsisten sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk adalah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya khususnya dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris terutamanya dahulu untuk mengeluarkan bebauannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. halawa penyedap rasa kamu kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiSelain diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun mesti diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambel matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kamu tidak perlu mengirisnya menjadi sebagian komponen. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar bebauan khasnya keluar. Daun salam biasanya digunakan saat membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terlebih dulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, adalah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin sedap. Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit agar bau langunya sirna dan warna kuning yang diwujudkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak hanya kelapa, sebagian rempah akan menciptakan rasa dan aroma lebih nikmat sesudah diparut lebih-lebih dulu. Selain dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terpenting dahulu untuk mengeluarkan bebauan khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang lazimnya dicampurkan dalam adonan krim dan kue.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, sistem yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya jikalau disangrai terpenting dulu, yakni ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan wangi-wangian khas.
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.